私は食べ歩きが好きだ
１人でレストランや食堂に入るのも苦でない
そして、美味しいものに対する執着心は
普通の人よりも大きいと思う
安くてボリュームあるが味はそこそこ
ちょっと高くてそんなに量も多くないが美味しい
私なら迷わず後者を選ぶ
基本的に雑誌の言うことは信用してない
雑誌などに載らず、口コミで広がる
美味しい店の情報こそ
真に美味しい店だと確信している
私が中学校２年生からずーっと通っているお好み屋さんがある
マスターと奥さんの２人で経営されており
席数はカウンターに１０人、テーブル席４という
こじんまりとした店構えである
昼の１１時から夜の９時までの営業時間なのだが
開店時間と同時くらいにお店へ入らないと長時間待つことになる
超有名店？である
その店のお好み焼きはちょっと変わっていて
形が四角形なのだ
このお店の名誉の為に申し上げますが
上の画像はお土産に買ってきたものを
自宅の皿にのせ代えたものであり
盛り付けが巧くないのは素人が並べたからで
実際はもっと美しく、食欲をそそるものです
お好み焼き＝円形と思っている人は結構驚くかもしれない
しかし、店長曰く
「形を四角形にしたのは厚さを均一にするため」
なのだそうだ
そして、このお好み焼きは実に時間をかけて作られる
弱火で約２０分ほど掛けてじっくり焼くのだ
決して途中でヘラを使ってお好み焼きを叩いたりしない
あくまでも中はふんわりとした食感を無くさないためだ
マスターが一口サイズに切ってくれるので
実に食べやすいのです
ピンぼけしているのが残念ですが
実に分厚く、かつフワフワの食感で絶品です
具はいろんな種類があるのだが、その中でも私はなんと言っても
豚が好きだ
豚玉こそお好み焼きの王道
だと思っている
このお店の豚玉を食べた時
私は人生の至福を実感できるのだ（爆）
１ヶ月に１度は食べないと
禁断症状が出てしまうほどだ（爆）
あと、このお店の客層は圧倒的に学生だ
しかし、学生の頃に食べた味が忘れられず、社会人になっても通う人も結構多い
私もその１人である
マスターは常連を大事にする人である
このお店には学割？というサービスがある
学生だと大盛りが普通盛りの値段で食べられるのだ
しかし、常連だとその学割をそのまま適用してくれるのだ
私もその恩恵にあずかり、お土産としていつも
６枚程度お好み焼きを買っていくのだ（笑）
つるぎがいつまでも大切にしたい
美味しい美味しいお好み焼き屋さんである
そして、何時の日かこのお店のお好み焼きの味に
近づくようなお好み焼きを作れるようになりたい・・・
私の理想のお好み焼きである
これ以外にもつるぎが通っているお店があるが
それはまた、別の機会に・・・
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